我国一批次出口辣椒粉检出沙门氏菌_安全事件解读_专业解读

我国一批次出口辣椒粉检出沙门氏菌

发布日期：2018-05-24 来源：食品伙伴网作者：安然

核心提示：据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，西班牙通报我国一批次辣椒粉不合格，原因为检出沙门氏菌。

食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，西班牙通报我国一批次辣椒粉不合格，原因为检出沙门氏菌。

具体通报内容如下：

通报时间	通报国	通报产品	编号	通报原因	销售状态/采取措施	通报类型
2018-5-22	西班牙	辣椒粉	2018.1398	检出沙门氏菌	产品未在市场销售	拒绝入境通报

沙门氏菌（Salmonella）是一类危害人和动物健康的重要致病菌，其菌属型别繁多，抗原复杂，其中最为常见的是肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。感染人类的沙门氏菌中99%为肠炎沙门氏菌，该菌是一种兼性厌氧、无芽胞、无荚膜的革兰氏阴性菌。

沙门氏菌感染症状包括发烧、腹泻、恶心、呕吐和腹痛等，严重时甚至还会出现动脉感染、心内膜炎、关节炎。

按照欧盟规定，辣椒粉中不得检出沙门氏菌。食品伙伴网提醒出口企业，严格控制加工工艺，规范卫生操作要求，避免食品受到污染。